The Modern

Nowy Jork,9 West 53rd Street

Muzeum Sztuki Współczesnej w NYC (MOMA) to miejsce wręcz obowiązkowe do odwiedzenia na mapie Nowego Jorku. Tak samo restauracja The Modern (9 W 53 street) mieszcząca się w tym samym gmachu jest miejscem obowiązkowym dla każdego smakosza. Lokal jest przestronny, z dużą ilością małych stolików, pełny zawsze gwarnych gości. Wystrój, jak już sama nazwa wskazuje, bardzo współczesny, jednocześnie udało się zachować przytulny klimat.

W karcie, tej jednogwiazkowej w skali Michellin restauracji, jest dosłownie kilka przystawek, kilka dań głównych i kilka deserów – w sumie może jakieś 20 pozycji. Jednakże każde danie to istny majstersztyk zarówno pod względem smakowym jak i estetycznym.

Na początek bierzemy marynowanego tuńczyka (20 dolarów) i jajko poached (18 dolarów). Maleńkim kawałkom przepysznej ryby towarzyszy fenkuł plastry ogórka i sos aioli. Całość niezwykle świeża i cudownie orzeźwiająca. Jajko to istne dzieło sztuki: przygotowane na bardzo miękko, po nacięciu rozpływa się na leśnych grzybach, zmieniając się w kremową zupę- obłędne !

Póżniej czarny okoń z fasolką, fenkułem i cytryną (24 dolary) i sałatka ze świeżych warzyw z serem ricotta (15 dolarów). Ryba wyśmienita, zatopiona w cytrynowej pianie – na sam widok ciekła ślinka, więc chyba nawet nie trzeba pisać jak była dobra. Prosta sałatka urzekała świeżością chrupiących składników.

A na deser hit miejsca czyli sernik Modern – nowoczesna weriacja na temat sernika (za 12 dolarów) - to każdy musi spróbować. Podany w formie pianki, kremu, lodów posypany chrupiącą posypką – boskie danie.

Podsumowując – The Modern udowadnia, że można z kilku prostych składników wyczarować sztukę.
Serdecznie polecamy, mimo że ceny nie są najniższe.


Link do www: The Modern Restaurant